ベーコンエピ

以前はパンは買うものだと思ってましたが、作り始めると昨今の物価高もあり、最良の選択だと考える。

確かに手間はかかるが、材料や配分、焼き時間など経験値を積む事で、美味しく安く作れる事を知った。

ハード系のパンが好きな私は、強力粉や薄力粉の他に、準強力粉なるものがある事も知った。

なかなか普通のスーパーでは売ってないが、強力粉と薄力粉を7:3の割合でこねればいけると知った。

ハード系で、ツナやコーン、ベーコンやチーズ、ナッツ類が入ったものが昔から好みだった事もあり、積極的になったし、道具も必然と増えていった。

とにかく発酵が大事で、クープの入れ方なども経験するほどになる程なと、毎日が失敗と勉強の繰り返しです。

ベーコンエピは大好きな一品なので、これからも作っていきたいパンの一つです。